Cập nhật vào 27/11
Những món ăn như canh cua hay cà pháo rất bình dị, thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm của người Việt. Đây cũng là “món tủ” của ca sĩ Tuấn Vũ. Mỗi lần trở về Việt Nam Tuấn Vũ nhất định phải nếm thử canh cua và cà pháo.
Nội dung chính
Tuấn Vũ là ai?
Tuấn vũ tên thật là Nguyễn Văn Tài. Anh sinh năm 1959 tại Phan Thiết. Năm 1979, anh sang Mỹ định cư và bắt đầu bén duyên với sự nghiệp âm nhạc kể từ năm 1980. Theo đuổi thể loại nhạc vàng, đến nay Tuấn Vũ đã thu âm hơn 1000 bài hát. Anh trở nên nổi tiếng cả trong nước và quốc tế.
Một số nhạc phẩm làm nên tên tuổi của Tuấn Vũ có thể kể đến Có thế thôi, Ngày mai tôi về, Giọt lệ đài trang, Hoa sứ nhà nàng, Cô bé ngày xưa, Bướm trắng, Đôi mắt người xưa, Người yêu cô đơn, Phượng buồn, Tâm sự người lính trẻ, Tình khúc buồn, Đám cưới đầu xuân… Hiện tại nam ca sĩ vân chưa lập gia đình và thường xuyên biểu diễn tại các sân khấu lớn, nhỏ.
Đã từng có một thời tại Việt Nam, Tuấn Vũ trở thành thần tượng của rất nhiều thế hệ. Đi đâu trên khắp các nẻo đường chúng ta cũng có thể dễ dàng nghe thấy các bản nhạc của anh. Ngày nay, với sự xuất hiện của nhiều gương mặt mới mẻ trong làng âm nhạc nhưng vị trí của Tuấn Vũ trong lòng khán giả yêu nhạc vàng vẫn không hề thay đổi. Nhà thơ Nguyễn Sa từng đặt cho Tuấn Vũ biệt danh là Con chim Phượng Hoàng bởi độ nổi tiếng và sức hút của anh với fan hâm mộ.
Canh chua, cà pháo – Hai món ăn giản dị và mộc mạc
Canh cua và cà pháo là hai món ăn bình dị gắn liền với làng quê Việt Nam. Ngay nay chúng vẫn được chế biến trong thực đơn hàng ngày của nhiều gia đình. Canh cua ăn với cà pháo trong thời tiết mùa hè oi ả thì đúng là tuyệt cú mèo. Điểm nhấn cho bát canh chính là gạch cua đồng. Phần gạch này được lấy từ thân cua, phi hành mỡ thơm đến tuyệt vời. Thân cua sau khi tách gạch sẽ xay nhuyễn và lọc lấy nước. Nước lọc được đun sôi vừa tới thêm gia vị và cho gạch vào. Cuối cùng cho rau để hoàn thành món ăn.
Ăn canh cua mà không có cà pháo thì cũng giống như đi giày mà không đi tất vậy đó. Ngày nay có hai cách để thưởng thức món ăn dân giã này. Một là có thể muối sổi và ăn ngay. Hai là muối chua để ăn dần. Tùy vào khẩu vị mỗi người để lựa chọn cách ăn cho phù hợp. Thông thường nếu muối ăn dần thì sẽ tầm 3 đến 5 ngày là ăn được.
Những miếng cà chua chua hòa quyện với độ thanh nhẹ của canh cua tạo nên một món ăn đạm bạc nhưng lại rất đặc biệt. Ngày hè nóng bức chỉ cần một tô canh nhỏ và bát cà pháo ăn với cơm đã cảm thấy dễ chịu vô cùng. Món ăn này từng nhiều lần đi vào áng văn, áng thơ của rất nhiều thi sĩ với tất cả những nét đẹp giản dị nhất.
Tại sao Tuấn Vũ lại thích ăn canh cua cà pháo đến vậy?
Bản thân Tuấn Vũ cũng từng nhiều lần khẳng định rất yêu thích món canh cua, cà pháo. Mỗi khi về Việt Nam anh nhất định phải nếm thử. Điều gì làm anh yêu thích hai món ăn này đến vậy? Đó có lẽ chính là cái hương vị quê nhà, cái bình yên và đơn sơ mà chúng mang lại. Bởi khi anh xa quê lên đường xuất ngoại cũng là khi hình ảnh đất nước gắn liền với lũy tre xanh, cánh đồng lúa chín.
Từ khi 20 tuổi Tuấn Vũ đã xa nhà. Cái sôi nổi của tuổi trẻ nhanh chóng bị thu hút bởi nước Mỹ phồn hoa. Rất nhiều món ăn, rất nhiều vật dụng, thời trang, âm nhạc… đã làm cho chàng trai đôi mươi trở nên choáng ngợp thúc đẩy đam mê tìm tòi và khám phá điều mới mẻ. Nhưng dù có đi xa đến mấy thì cái chân quý nhất vẫn là hương vị quê nhà. Canh cua, cà pháo là những thứ anh không thể quên. Cái gợi cho anh nhớ về một Việt Nam vô cùng bình dị.
Em gái Tuấn Vũ từng chia sẻ, sau nhiều năm xa quê, ngoài cà pháo và canh cua thì Tuấn Vũ còn rất yêu thích canh cá rô đồng nấu mướp mồng tơi, hay cá sông kho tộ, rau bí hấp… Dù là một danh ca nổi tiếng nhưng khẩu vị của anh cũng đơn giản như bao người dân bình thường khác.
Trong lần thứ ba trở về Việt Nam để thực hiện liveshow “10 năm tái ngộ” vào tháng 12 năm 2018 tại Trung tâm Hội nghị Quốc gia, Hà Nội, Tuấn Vũ đã thể hiện 20 ca khúc và song ca cùng nhiều khách mời danh tiếng như Giao Linh, Ngọc Sơn, Thanh Tuyền, Chế Linh… Dù bận rộn biểu diễn nhưng anh vẫn không quên thưởng thức canh cua, cà pháo như một thói quen đặc biệt khi trở về quê nhà.
Canh cua, cà pháo với Tuấn Vũ chiếm một vị trí rất đặc biệt để mỗi lần về quê anh chưa bao giờ quên. Nó chứa đựng linh hồn của một dân tộc Việt Nam bình dị và đơn sơ với những con người thật thà, chất phác. Có lẽ với những người con xa quê như Tuấn Vũ những món ăn giản dị của Việt Nam luôn “đẹp” và mộc mạc đến vô cùng. Hy vọng rằng trong những lần về thăm nhà sau này anh sẽ mãi giữ được niềm đam mê với các món ăn Việt và thêm yêu đất nước, dân tộc mình hơn.
