Cập nhật vào 03/07
Ngày mưa gió ở Sài Gòn thì đi đâu, ăn gì? Cùng khám phá những món ăn ngon ở Sài Gòn để rủ bạn bè đi ăn trong thời tiết buồn chán như vậy nhé.
Nội dung chính
1. Phá lấu bò
Phá lấu là món ăn quen thuộc khi nhắc đến ẩm thực đường phố ở Sài Gòn. Từ học sinh cấp 1 cho đến sinh viên hay người lớn, ai cũng thử qua chén phá lấu nhỏ thường bán bên đường.
Mỗi hàng quán có cách thêm gia vị khác nhau để làm hài lòng thực khách. Sự hấp dẫn của món này là mùi thơm phức, miếng bò dai dai nhưng vẫn có phần thịt mềm. Đặc biệt, chuẩn ngon của món phá lấu bò theo nhiều người là thịt không có mùi hôi.
Một điều nữa góp phần tạo nên sự thành công của món ăn đó là chén nước chấm đi kèm. Nước chấm thường là mắm pha với chanh hoặc quất (tắc), không thể thiếu tỏi, ớt băm.
Phá lấu tại Sài Gòn không chỉ bán ở vỉa hè mà còn có trong nhiều nhà hàng sang trọng, mỗi nơi đem lại cho thực khách một mùi vị riêng. Nhưng đúng điệu vẫn là ngồi ở một hàng bên đường hoặc trong hẻm, xì xụp chén đồ ăn với ổ bánh mì nóng giòn, vị chua cay của nước chấm.
Món ăn này thường được sử dụng vào những ngày mát trời vì người a luôn đặt trên bếp lửa nóng và chúng không bao giờ nguội. Với món ăn này, người ta ăn kèm với mắm me mặn mặn chua chua, chấm với bánh mì, thế là đủ cho một bữa no.
2. Bắp, khoai nướng
Cứ chiều đến, những củ khoai mật tím đỏ được rửa sạch sẽ, những trái ngô nếp trắng nõn nà nằm xếp trên vỉ than hồng luôn hấp dẫn người qua đường ghé vào ăn lúc trời mưa hoặc mua về. Củ khoai to tròn sau khi nướng còn nóng hổi, bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài để thưởng thức phần thịt dày ngọt, bùi, thơm nức mùi mật.
Bắp (ngô) thì được bóc trần lớp vỏ, nướng cháy xém trên bếp than hồng tỏa hương lôi cuốn. Món dân dã này được bán phổ biến trên nhiều tuyến đường ở Sài Gòn bất kể là trời mưa hay nắng.
Người muốn ăn món này có thể tìm đến hàng chục chiếc xe xếp hàng trên những tuyến đường lớn như: 3 tháng 2 (quận 10), Sư Vạn Hạnh, Nơ Trang Long, Phan Xích Long, Phan Đăng Lưu (quận Phú Nhuận)… Mỗi trái bắp, củ khoai từ 10.000 đồng.
Khám phá những món ăn vặt khác ở Sài Gòn trong bài viết: Những món ăn vặt ngon ở Sài Gòn.
3. Súp cua
Chén súp cua đặc sánh, ánh sắc vàng bắt mắt là món ăn quen thuộc của nhiều người, đặc biệt là giới trẻ. Ở Sài Gòn, địa chỉ trứ danh phải kể đến quán ở gần Nhà thờ Đức bà hay tên khác là súp cua Hoà Bình. Chủ quán là anh Tâm.
Gọi là quán nhưng nơi này không có bàn, chỉ có những chiếc ghế nhựa được đặt nép vào hai bên đường. Khách đến đây sẽ gọi món trước rồi chọn chỗ ngồi để thưởng thức sau.
Thành phần chính của món ăn gồm: cua, bột năng, nấm đông cô, nấm tuyết, trứng cút, các loại gia vị. Quán của anh Tâm còn có thêm trứng bắc thảo hiếm thấy ở những nơi khác.
Ngoài ra, những cái tên như súp cua Hạnh, quán Dũng hay chợ Thiếc, chợ Hồ Thị Kỷ hay chợ Phạm Thế Hiển… đều là những địa chỉ nổi tiếng mà bạn có thể tham khảo.
4. Đi ăn Ốc
Với tất cả người dân Việt, dù ở tỉnh thành nào thì ốc là một món ăn vặt rất quen thuộc, ốc luộc, ốc xào me, … nhưng nếu đã đến Sài Gòn vào ngày mưa thì bạn cũng đừng quên thưởng thức món ăn này để cảm nhận sự khác biệt.
Những côn ốc không chỉ là ốc đàn, ốc lai nhỏ nhỏ mà còn có ốc biển, càng cua, … được chiên, luộc, hấp, xào, … thậm chí là nấu cháo tạo nên sự khác biệt nhưng cũng cực kỳ hấp dẫn.
Không quá xa lạ với nhiều người nhưng ốc ở Sài Gòn lại có hương vị đặc trưng của nó
5. Bánh đúc
Chén bánh dọn ra lúc nào cũng còn nóng hổi, bên trên là một ít nhân thịt băm xào vừa miệng, nước mắm được chan xâm xấp. Đặc biệt là trong những ngày mưa gió này, bạn sẽ rất dễ bị lôi cuốn bởi màu vàng cánh gián của hành phi, hành tây.
Sài Gòn có quán bánh đúc ở quận Phú Nhuận của bà Hồng là nổi tiếng nhất. Ai từng ăn qua miếng bánh của bà Hồng đều tấm tắc khen.
Bánh ở đây có vị cân bằng giữa các đồ ăn kèm, bột không quá nhão, nước mắm chan vào được pha vừa tay. Quán còn phục vụ nhiều món ăn vặt khác như bánh tiêu, bánh cam, sữa chua phô mai, nước rau má…
6. Mì cay muối ớt
Thưởng thức một tô mì cay muối ớt trong ngày mưa? Bạn đã nghĩ đến điều này chưa? Hãy thử cảm nhận xem cảm giác thế nào bạn nhé.
Bạn hãy tìm đến địa chỉ một con hẻm ngoằn ngoèo trên đường Trần Kế Xương (quận Phú Nhuận), quán của cô Huyền nổi tiếng khắp Sài phố khi bán món ăn hiếm thấy với kinh nghiệm 40 năm.
Thoạt đầu, thực khách sẽ thắc mắc lý do món ăn này lại được chú ý khi chỉ đơn giản là mì khô trộn với muối ớt.
Những người từng thử rồi sẽ biết điểm độc đáo của món này nằm ở tô súp được bưng ra sau. Bên trong đó là sự hòa quyện vị ngọt của thịt bò băm, giòn giòn của bò miếng cộng với trứng gà và thịt tôm xay nhuyễn.
Chọn món ăn cho những ngày mưa, bạn nhớ cho thêm ớt vào để gia tăng độ cay rồi gắp đũa mì cho vào miệng, chậm rãi nhai, húp thêm miếng súp thịt bò mềm mại.
7. Cháo Sài Gòn
Thành phố đã mưa thì không nên bỏ qua món cháo. Cháo ở Sài Gòn có nhiều lựa chọn để bạn phải suy nghĩ, từ cháo lòng, cháo trắng, cho đến cháo sườn, cháo bò viên, cháo ếch, cháo lươn và cháo cá.
Nếu thích cháo lòng, quán của cô Ba Đa Kao ở quận 1 là địa chỉ bạn nhất định phải ghé. Cháo ở đây giá 40.000 đồng một tô, nhiều khách nhận định đắt so với mặt bằng chung.
Bạn cũng có thể đổi qua cháo trắng chỉ bán vào ban đêm ở ngã tư Hàng Xanh hay cháo Tiều trong chợ Bàn Cờ, cháo sườn ở khu chợ Tân Định.
Người thích ăn nhiều đồ kèm cùng một lúc sẽ mê mẩn món cháo trắng. Thực khách sẽ được phục vụ các món đồ ăn kèm như tôm rim chua ngọt, củ cải muối giòn, mắm kho, cá cơm, trứng bắc thảo… theo yêu cầu.
8. Hủ tiếu các loại
Hệt như món cháo, hủ tiếu ở Sài Gòn có nhiều biến tấu cho khách chọn lựa. Bạn nên thưởng thức món ăn ngon ngày trong ngày mưa là điều hợp lý nhất.
Muốn thưởng thức vị lạ miệng, bạn có thể chọn hủ tiếu hồ hoặc hủ tiếu cà ri bò viên gốc Hoa. Ngoài ra còn có hủ tiếu Nam Vang, hủ tiếu hoành thánh, hủ tiếu cá…
Món ăn được bán vào tất cả thời điểm trong ngày, lúc nào cũng nóng hổi nên rất thích hợp làm ấm người khi trời mưa. Giá trung bình một tô hủ tiếu khoảng 30.000 đồng.
